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市販品としてのアーモンド粉末30点を対象に，カビ類とそこに含まれるアフラトキシン産生菌の分布状況につき調査した．希釈培養法でカビ汚染が認められる試料の菌数は10×10 CFU/g以下から85×10 3 CFU/gまで見られた．主な出現菌はAspergillus niger, A flavus とその近縁菌，Penicillium, Cladosporium, Rhizopus発がん性を有するカビ毒（アスペルギルス属の真菌により産生される）の一種 ＜スペイン産アーモンド加工品に係る違反の内容＞ 品 名：炒ったアーモンド 輸入者：株式会社 ノヴァ 製造者：COATOSOCIEDAD COOPERATIVA DE COMERCIALIZACION AGRARIA 届出数量及び重量：100 カートン 100 トン 検査結果：アフラトキシン 43μg/kg検出 (基準：含有してはならない) 届出先：東京検疫所アーモンドの粒に白い傷がついているようですがどうしてなのでしょうか？ 収穫した殻つきのアーモンドを、機械で殻を割って実を取り出すときに生じてしまう傷ではないかと思われます。 加工時点では全体の2～3割に見られます。 目視選別で程度のひどいものの除去には務めておりますが、完全に取り除くためのコストと、お届けする価格との関係で100 アーモンドプードルの賞味期限はどれくらい 腐るとどうなる 保存方法も 賞味期限切れの食べ物について知りたいときに見るサイト アーモンド カビ 白い